Almoço do dia 09 de julho de 2016.

Prato Principal: Moqueca de Peixe

Ingredientes:

• 04 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
• Suco de 1 limão
• 01 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 01 pimentão verde cortado em rodelas
• 02 tomates maduros cortados em rodelas
• 02 colheres (sopa) de coentro picado
• 200 ml de leite de coco
• 01 colher (sopa) de azeite de dendê
• 02 tabletes de caldo de camarão
• 01 cebola grande cortada em rodelas

Modo de Fazer:

Lave bem o peixe, regue com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 1 hora.

Em uma panela grande, coloque o peixe, a cebola, os pimentões, os tomates e polvilhe coentro.

Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe.

Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos

Mexa algumas vezes até que esteja cozido.

Junte o azeite de dendê e adicione sal.

Retire do fogo e sirva.

Acompanhamento: Arroz branco e ou Couve-flor de forno

Você encontra essas receitas no blog: http://wwwblogdosabor.blogspot.com    

Entrada: Salada de feijão branco.

Ingredientes

• 200 g de feijões brancos já cozidos
• 150 g de azeitonas pretas pequenas
• 01 cebola grande cortada em meia lua
• 01 cebola roxa grande cortada em meia lua
• 0 2 tomates sem pele picadinhos
• ½ lata de ervilhas frescas
• Azeite (quanto bastar)
• Vinagre
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Deixe as cebolas cortadas em meia lua de molho no vinagre por alguns minutos para amaciarem.

Junte ao feijão os tomates picados, as cebolas, as azeitonas pretas e as ervilhas.

Misture bem, regue com azeite e sirva.

Sobremesa: Folhado de Ricota e Passas

Ingredientes

• 01 embalagem de Massa Folhada Arosa Laminada 300 g
• 01 ovo batido para pincelar.
• 250 g de ricota;
• 150 g de uvas passas;
• Sal  

Modo de Fazer:

Descongelar a Massa Folhada conforme instruções da embalagem.

Misturar a ricota com as uvas passas e temperar com uma pitada de sal.

Cortar a Massa em retângulos de 7 X 5 cm.

Dispor cerca de uma colher (café) do recheio, pincelar a borda menor com água e fechar unindo essas bordas menores.

Pincelar com ovo batido.

Gelar por 10 minutos e assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos.

Servir quente ou gelado.

Observações ou Alternativa Arosa: Esse recheio pode ser utilizado com a Massa Para Torta Arosa e com a Massa Para Croissant Arosa.