Almoço do dia 17 de março de 2013

Prato Principal: Bisteca suína glacenadas com mostarda e mel

Ingredientes:

• 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
• Quanto baste de páprica picante
• 02 1/2 colheres (sobremesa) de sal grosso batido(s)
• 02 1/2 colheres (sobremesa) de pimenta-do-reino preta
• 01 colher (sopa) de cebola desidratada em pó
• 01 colher (chá) de pimenta caiena
• 01 k de bisteca suína 
• 01 xícara (chá) de mel
• 1/2 xícara (chá) de mostarda
• Quanto baste de Aji-no-moto   

Modo de Fazer:

Misture o açúcar mascavo, páprica, sal, Aji-no-moto, pimenta-do-reino, cebola em pó e caiena em um recipiente pequeno, para uma marinada seca. Espalhe pelas bistecas já limpas essa marinada seca, cubra com filme-plástico e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora. Cubra as bistecas com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 1:30h. Misture o mel com a mostarda e reserve. Retire o papel alumínio, pincele a mistura de mostarda e mel e deixe dourar por mais 30 minutos. Retire do forno. Pincele um pouco mais da mistura e deixe descansar por 10 minutos.

Acompanhamento: Farofa de banana 

Ingredientes:

• 03 unidades de banana prata
• 02 colheres (sopa) de manteiga 
• 1/2 unidade de cebola ralada
• Quanto baste de farinha de mandioca torrada
• Quanto baste de salsinha picada
• Quanto baste de sal

Modo de Fazer:

Descasque as bananas e corte-as em pedaços pequenos. 
Leve a manteiga ao fogo, coloque a cebola e deixe-a dourar. Junte os pedacinhos de banana e mexa ligeiramente com um garfo, até que fiquem corados. 
Tempere com salsa e sal a gosto e, vá adicionando a farinha, aos poucos. Sirva em seguida.    

Entrada: Salada de três folhas com Crôutons e Pesto

Ingredientes:

• 04 folhas de alface americana
• 04 folhas de radicchio
• 02 xícaras (chá) de agrião
• 02 fatias de pão italiano filão
• 01 maço de  manjericão
• 01 dente de alho
• 50 g de nozes
• 50 g de parmesão
• 03 colheres (sopa) de água                                                        
• 01 xícara (chá) de azeite extra virgem
• Quanto baste de sal 

Modo de Fazer:

Lave muito bem todas as folhas da salada e reserve-as em água gelada até a hora de montar. 
Retire as cascas das fatias de pão italiano, corte em cubos pequenos, regue com um pouco de azeite e leve ao forno até que fiquem levemente dourados e crocantes. 
Faça o pesto: coloque em um liquidificador o manjericão (somente as folhas), o alho, água, nozes e parmesão. Enquanto estiver batendo, vá adicionando, em fio, o azeite, para que emulsione. Assim que obtiver uma mistura cremosa, desligue o liquidificador e corrija o sal e a pimenta. 
Monte a salada com alface, por cima radicchio, depois o agrião, regue com o pesto e salpique os cubos de pão torrados. 
Sirva em temperatura ambiente.

Sobremesa: Bolo pronto gelado 

Ingredientes:

•  pacote de mistura para bolo sabor baunilha

Creme:

• 01 litro de leite
• 02 unidades de gema de ovo
• 02 colheres (sopa) de amido de milho
• 01 lata de leite condensado 

Cobertura:

• 0 2 unidades de clara de ovo
• 05 colheres (sopa) de açúcar
• 01 lata de creme de leite sem soro

 Modo de Fazer:

Creme:Dissolva o amido de milho em um pouco de leite. Em uma panela, adicione todos os ingredientes, leve ao fogo sempre mexendo para não empelotar. Quando engrossar o creme estará pronto. Reserve.

Cobertura:Bata as claras em neve e adicione o açúcar vagarosamente, sem desligar a batedeira e, em seguida, adicione o creme de leite. Reserve.

Prepare o bolo conforme instruções da embalagem. Corte o bolo em fatias e cubra a uma travessa. Em seguida, coloque o creme, outra camada de bolo e assim sucessivamente. Por último, espalhe a cobertura. 

Dica: para que fique melhor polvilhe coco ralado sobre a cobertura. Deixe para servir depois de 24 horas.