Almoço do Dia 10 de março de 2013

Prato principal: Bracholas de frango

 Ingredientes:

• 06 peitos de frangos desossados e sem pele
• 10g de bacon em fatias
• 01 cenoura cortada em tiras
• 01 pimentão verde cortado em tiras
• 02 pães amanhecidos sem casa umedecidos
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 04 xícaras (chá) de molho de tomate.
• Água
• 01 colher (sopa) de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo
• Palitos de dente

Modo de Fazer:

Abra o peito de frango em “borboleta”, tempere com sal e pimenta. Misture o pão umedecido com as azeitonas, coloque uma tira de bacon, uma de pimentão e uma de cenoura. Enrole bem e feche as pontas com palito de dente. Aqueça uma panela, coloque óleo e doure as bracholas de frango. Acrescente o vinho, o molho de tomate, orégano e coloque água aos poucos para cobrir o frango. Se sobrar legumes do recheio, eles podem ser colocados picadinhos no molho para cozinhar junto. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, até ficar macia. Você pode colocar na pressão por 10 minutos. Acerte o sal do molho.

Uma variação seria colocar para gratinar com molho branco e queijo ralado sobre elas

Acompanhamento; Fetuttine na manteiga e queijo

Entrada: Enrolados de presunto

Ingredientes:

• 200g de pesunto cru fatiado sem gordura
• Cream chesse
• 01 pepino japonês
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

Corte cada fatia de presunto em duas partes no sentido do comprimento. Corte o pepino em tiras  e tempere com sal e pimenta. Em cada fatia de presunto passe uma boa camada de cream cheese, acrescente  uma tira de pepino e enrole em forma de cone e sirva com tirinhas de erva doce ou folhas de agrião.

Sobremesa: Torta Crisps
Receita postada no blog: http://wwwblogdosabor.blogspot.com.br