Almoço do dia 10 de agosto de 2014
James Trevor Oliver, ou simplesmente Jamie Oliver Clevering Essex, 27 de junho de 1975 é um chef de cozinha e personalidade televisiva do Reino Unido. É conhecido pelo uso de alimentos naturais e orgânicos e por seu trabalho recente em mudar hábitos alimentares nas escolas britânicas.

Jamie cresceu na pequena vila de Clavering Essex. Seus pais tinham um pub, típico bar inglês, chamado The Cricketers. Ele teve dificuldades na escola, devido à dislexia e não se formou em nenhum curso regular, embora tenha aproveitado para formar sua banda de música, Scarlet Division. Com 16 anos entrou na escola de culinária de Westminster e começou a trabalhar com o chefe londrino Genaro Contaldo, que considera seu mentor na culinária.

Sua primeira aparição na televisão foi em 1996 quando foi descoberto por uma produtora enquanto trabalhava em um restaurante. Ela o viu num documentário e imediatamente reconheceu seu potencial. Duas das temporadas de The Naked Chef foram feitas em 1988 e 1999. Em 24 de junho de 2000, Jamie casou com Juliette Norton, mais conhecida como Jools. O casal conheceu-se em 1993 e teve três filhas e um filho. Eles moram em Hampstead, Londres.  

Após uma breve apresentação no programa de televisão, a sua banda foi contratada pela gravadora Sony, tendo um CD com algum sucesso. Mas por falta de tempo, Jamie saiu da banda e o contrato foi rompido. A música tem dois programas, Just Start ficou muito popular em vários países.

Seu programa de maior sucesso em todo mundo foi Oliver’s Twist, seguido de séries especiais, como os programas sobre sua viagem à Itália  e sua cruzadas pela boa alimentação. Antigamente produzidos pela BBC atualmente o pelo Chanel 4.

 Um dos projetos de maior repercussão foi o restaurante Fifteen, destinado a dar oportunidade de treinamento e carreira na gastronomia a jovens com desvantagens sociais, que foi acompanhado por um documentário na televisão. Também sua cruzada por alimentos orgânicos e naturais e por uma reforma no sistema da merenda escolar nas escolas britânicas, baseados até então em alimentos industrializados e fast-food que ele propôs trocar por refeições balanceadas, naturais e ricas em verduras e fibras, foi polêmica e trouxe notoriedade e respeito por sua figura.

Por seus esforços em prol da sociedade, foi indicada em 2003 como Membro do Império Britânico pela rainha Elizabeth II

Os fãs de Jamie Oliver no Brasil não vão mais precisar de passaporte atualizado para desfrutar da gastronomia do chef. São Paulo foi escolhida para receber o primeiro restaurante da linha Jamei's Italian  na América Latina, e a novidade ficará localizada na Rua Horácio Lafer, no bairro do Itaim, com inauguração prevista para o começo de 2015.

Cardápio:

Prato Principal:Medalhões de porco com abobrinhas.

  

Para fazer o medalhão de carne de porco:
Ingredientes:

• 500g de filé mignon suíno
• 40g de queijo feta
• Fatias de prosciutto
• 01 colher (sopa) de azeite
• Folhas de sálvia
• Vinagre balsâmico

Para fazer o acompanhamento da carne:
Ingredientes:

• 04 abobrinhas grandes
• 01 colher (sopa) de azeite
• 05 dentes de alho
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 01 pimenta chilli
• Folhas de hortelã

Modo de Fazer:
Corte as peças em 4 partes e, cada parte, em outras duas. Com a ponta de uma faca, faça um furo em cada uma delas. Corte o queijo feta em pedaços pequenos e coloque nos furos das carnes para recheá-las. 
Sobre cada carne, coloque uma fatia de prosciutto para dar mais sabor e não deixar o queijo escorrer.Para fechar o medalhão, pressione a carne com a palma da mão. 
Leve o azeite para a frigideira e deixe em fogo médio para alto. Coloque a carne com o prosciutto para baixo e deixe fritando. (Presunto de Parma)

Enquanto isso, corte as abobrinhas em tiras finas e leve-as para outra frigideira com azeite. Acrescente o alho espremido no meio da frigideira e deixe por 4 a 5 minutos, temperando com sal e pimenta-do-reino. 
Pique o chilli e as folhas de hortelã juntos e coloque sobre as abobrinhas que estão no fogo. 

Volte para os medalhões, coloque algumas folhas de sálvia e desligue o fogo. 

Para finalizar, junte as abobrinhas com os medalhões e coloque um fio de balsâmico sobre cada um deles.

Acompanhamento: Fettuccine Primavera 

Ingredientes:

• Cebolinha
• 02 colheres de azeite
• Aspargos
• 300g de ervilhas congeladas
• 01 punhado de hortelã picada
• 01 colher de farinha
• 450ml de leite semidesnatado
• 250g de truta defumada
• Meio limão siciliano

Modo de Fazer:
Corte as cebolinhas e os aspargos, fatiando apenas o caule, eliminando a base e reservando as pontas. Coloque o azeite na frigideira e leve a cebolinha e os aspargos para o fogo, assim como as ervilhas e a hortelã picada. Acrescente a farinha e assim que se misturar aos ingredientes, coloque o leite. Deixe ferver e, em seguida, leve ao liquidificador ou use um mixer para triturar tudo. Por fim, coloque a truta no molho e mexa até incorporar. Para finalizar, coloque o fettuccine, a água reservada da fervura e mexa e o suco de meio limão siciliano.
Para fazer a massa:
Ingredientes:

• 320g de fettuccine
• Água fervente
• Sal

Modo de Fazer:
Leve a água para a panela, coloque a massa em espiral e tempere com sal. Quando estiver pronta, retire a água reservando meia xícara do líquido.

Sobremesa: Sobremesa Inglesa com morangos, suspiros  e iogurte

Ingredientes:

• 01 pote de morangos
• 01 colher de açúcar de confeiteiro
• Vinagre balsâmico
• Licor de frutas
• Suco de meia laranja
• 01 pacote de suspiros
• Iogurte natural
• Pasta de baunilha pode substituir por sorvete de creme

Modo de Fazer:
Distribua 3/4 dos morangos em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro e, com as mãos limpas, amasse os morangos lentamente para criar uma espécie de purê com pedaços. Você pode usar um garfo ou o processador. Coloque um pouco de vinagre balsâmico e misture. Acrescente uma tampa de licor de frutas e o suco de meia laranja e misture bastante. Pegue dois ou três suspiros e quebre-os, espalhando sobre o creme de morango. Espalhe pequenas porções de iogurte e acrescente mais suspiros. Agora, misture o morango e o iogurte com cuidado. Fatie alguns morangos sobre o doce e espalhe mais pedaços de suspiro e iogurte, formando uma verdadeira bagunça de sabores. Finalize com uma colher de pasta de baunilha ou o sorvete e está prontinho para servir!