Almoço do dia 19 de janeiro de 2014

Prato principal: Filé de Frango grelhado

Ingredientes:

• 01 colher (sopa) de mostarda
• 01 colher (sopa) de maionese light
• 01 colher (chá) de vinagre de maçã
• 01 colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 01 dente de alho amassado
• 02 peitos de frango desossados e sem pele, cortados ao meio
• Azeite para pincelar

 Modo de Fazer:

Em uma tigela pequena, misture a mostarda, a maionese, o vinagre, a pimenta, o sal e o alho. 
Pincele o grill com azeite e pré-aqueça por 5 minutos. Coloque o frango e coloque uma colherada do molho sobre cada filé. Deixe grelhar por 5 a 7 minutos.

Poderá ser feito em uma frigideira antiaderente.

Acompanhamento: Batata à Grega

Ingredientes:

• 500 g de batatas em rodelas finas
• 1/2 colher (chá) de sal
• 01 lata de creme de leite
• 01 tablete de caldo de galinha (0 gordura)
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas
• 1/2 xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos
• 1/2 pimentão verde em cubos
• 02 colheres (sopa) de queijo parmesão
•  Azeite para untar

 Modo de Fazer:

Cozinhe as rodelas de batata em água e sal até ficarem levemente macias (cerca de 20 minutos).  Escorra a água e reserve. 
Aqueça o creme de leite em banho-maria sem deixar ferver. Retire do fogo e dissolva o Caldo esfarelado. Acrescente as ervilhas, as uvas passas, a cenoura e o pimentão e reserve. 
Distribua metade das batatas em um refratário quadrado (22 x 22 cm) untado. Cubra com metade do creme. Coloque o restante das batatas e finalize com o restante do Creme. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Sirva.

Entrada: Salada verde e tomates cerejas

Prepare uma travessa com diferentes tipos de folhas verdes e os tomates.

Para o tempero use Molho de Laranja ou o que você preferir.

Molho de Laranja

Esta receita é bastante sofisticada, mas vale conhecer:

Ingredientes:

• 01 1/2 xícara (chá) de água
• 02 colheres (sopa) de suco de laranja
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão
• 1/3 xícara (chá) de vinagre de arroz
• 02 1/2 colheres (sopa) de molho de soja
• 01 colher (sopa) de raspas de laranja
• 01 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 colher (chá) de raiz de gengibre, bem picada
• 1/2 colher (chá) de alho picado
• 02 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 01 colheres (sopa) de amido de milho
• 02 colheres (sopa) de água

Modo de Fazer:

Dissolva o amido de milho em duas colheres (sopa) de água e reserve. 
Em uma panela média e coloque a xícara e meia de água, os sucos de limão e de laranja, o molho de soja e o vinagre. 
Em fogo médio, deixe cozinhar. 
Quando começar a levantar fervura, acrescente o açúcar mascavo, o alho, o gengibre, a cebola e as raspas de laranja. 
Ferva por alguns minutos. 
Aos poucos, vá acrescentando o amido de milho dissolvido no molho, mexendo sempre e devagar, até engrossar. Deixe esfriar. Poderá ser feito um dia antes.Acrescente a cebolinha verde picada na hora de servir.

 Sobremesa: Banana Split na travessa

Ingredientes:

• Banana o quanto baste para forrar uma travessa
• Morango o quanto baste para uma camada
• Sorvete de morango
• Sorvete de chocolate
• Sorvete de creme
• Quanto baste de marshmallow
• Quanto baste de calda de caramelo
• Quanto baste de calda de chocolate
• Quanto baste de castanha de caju moída (opcional)
• Quanto baste de chantilly

Modo de Fazer:
Montar em uma travessa em camadas a banana, sorvete de creme, calda de caramelo, morangos picados, sorvete de morango, marshmallow, castanhas de caju, sorvete de  chocolate, calda de chocolate e por último o chantilly. Poderá deixar para colocar o chantilly na hora de servir. Levar ao freezer