Almoço do dia 12 de janeiro de 2014
Entrada: Salpicão de Frango
Em uma batedeira, coloque o leite condensado, creme de leite, café e o licor. Bata até ficar uma consistência firme e coloque nos potes e sirva quando estiver congelado, colocando bolas de sorvete dentro de um brioche peneirando café instantâneo.
Assistam o vídeo da elaboração deste sorvete:
http://gnt.globo.com/nigella/videos/_2686744.shtml
Entrada: Salpicão de Frango
Ingredientes:
- 01 peito de frango cozido, desossado e desfiado com as mãos
- ½ cebola, sal dois dentes de alho e pimenta do reino branca para cozinhar o frango
- 02 cenouras cruas, médias e raladas no ralo grosso
- 01 pimentão vermelho ou amarelo sem pele e bem picadinhos
- 01 cebola cortada em rodelas bem finas
- 200 g de maionese
- 01 limão siciliano ou Taiti (só o suco)
- Alface em tirinhas e batata palha a gosto para acompanhar.
Depois
de esfriar e desfiar o frango misture os demais ingredientes. Acomodar em um
refratário e decore com a alface e as batatas palha.
Prato Principal: Talharim ao Molho de Tomates com Manjericão e
Rúcula
Ingredientes:
- 500 gramas de macarrão tipo talharim
- 200 gramas de bolinhas de mussarela de búfala
- Molho de tomates
- 80 ml de azeite
- 02 dentes de alho bem socados
- 03 colheres das de sopa de cebola ralada
- 01 kg de tomates frescos pelados e cortados em pedaços grandes
- ½ xícara das de chá de manjericão fresco (folhas inteiras)
- 01 maço de folhas de rúcula higienizadas e cortadas a gosto
- Sal e temperos a gosto
Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
Junte os tomates, tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo alto até obter um molho encorpado (aproximadamente 10 minutos).
Prove os temperos do molho, adicionando mais se necessário.
Junte a rúcula, a massa e as folhas de manjericão.
Disponha as bolinhas de mussarela a gosto e sirva.
Junte os tomates, tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo alto até obter um molho encorpado (aproximadamente 10 minutos).
Prove os temperos do molho, adicionando mais se necessário.
Junte a rúcula, a massa e as folhas de manjericão.
Disponha as bolinhas de mussarela a gosto e sirva.
Sobremesa: Sorvete
aerado de Café
Receita da Nigella, canal GNT
Ingredientes:
Ingredientes:
- 01 lata de leite condensado
- 300 ml de creme de leite fresco
- 02 colheres (sopa) de café expresso instantâneo
- Licor de café expresso
Em uma batedeira, coloque o leite condensado, creme de leite, café e o licor. Bata até ficar uma consistência firme e coloque nos potes e sirva quando estiver congelado, colocando bolas de sorvete dentro de um brioche peneirando café instantâneo.
Assistam o vídeo da elaboração deste sorvete:
http://gnt.globo.com/nigella/videos/_2686744.shtml
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