Almoço do dia 13 de outubro de 2013

Prato Principal: Frango de Panela

Ingredientes:

• 02 peitos de frango desossados
• 01 colher (chá) de páprica doce
• 02 colheres (chá) de açafrão
• 01 raminho de alecrim
• 01 cebola  roxas grandes ou 02 médias
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite o quanto baste

 Modo de Fazer:

Pique as folhinhas do alecrim bem picadinhas, misture todos os demais  temperos e espalhe sobre o frango e deixe meia hora para pegar o gosto.

Em uma panela de pressão coloque o azeite fazendo uma  cama para o frango e deixe esquentar. Quando o azeite estiver quente coloque o frango e os temperos. Sele bem os lados do frango e o deixe bem douradinho. A parte corte a cebola em pétalas grandes e feche a pressão não coloque água. Quando começar a apitar espere dez minutos e desligue, só abrindo após sair todo o ar. A cebola soltará o suficiente de água para cozinhar o frango.

Acompanhamento: Arroz ao Pesto e Batatas ao Forno

Ingredientes:

• 02 xícaras de arroz
• 01 maço de manjericão
• 01 xícara de nozes
• Azeite o quanto baste
• Sal e Pimenta a gosto
• 500g de batatas em rodelas e cozidas
• Orégano e queijo ralado a gosto.

 Modo de Fazer:

Para o Pesto: Bata no Mix ou liquidificador o maço de manjericão e o azeite até forçar um creme acrescente as nozes e apenas dê um pulsar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Cozinhe o arroz e quando estiver pronto e na hora de servir, ainda bem quente, misture o molho pesto.

Para as Batatas: arrume as batatas em um refratário já com uma camada de azeite. Regue com o azeite e salpique bastante queijo rajado e orégano. Coloque no forno para dourar.

Entrada: Queijo Brie empanado com  Mix de folhas verdes

Ingredientes:

• 10 fatias queijo Brie
• 03 ovos
• Farinha de rosca
• Mix de folhas alface, crespa, americana e roxa
• Azeite e vinagre a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

Coloque os ovos em uma tigela, bata com um garfo. Em um prato grande e raso espalhe a farinha de rosca. Mergulhe o Brie no ovo em seguida passe na farinha.
Em uma frigideira com óleo sele todos os lados do Brie até dourar.(DICA) use uma pinça de silicone e não aperte o Brie. Caso não queira fazer a fritura poderá colocar em uma travessa no forno para dourar.

Lave as folhas das verduras e rasgue na mão. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta do reino a gosto.
Monte o prato sirva em seguida.

Sobremesa: Bolo  Gelado de Fanta Laranja

Receita da Cynthia

Ingredientes:

• 05 ovos
• 03 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
  
• 02 xícaras (chá) de açúcar
• 300 ml de fanta laranja
• 01 colher (sopa cheia) de margarina sem sal.
• Calda:
• 200 ml de leite de coco (coloquei um tiquinho de água na garrafinha pra aproveitar tudo)
• 200 ml de leite condensado
• 200 g de coco ralado grosso.

Modo de Fazer:

Preparo da massa:
Bater as gemas com o açúcar e margarina, até ficar clarinho  ir colocando a fanta e farinha alternadamente, por último as claras em neve. Asse em forma de 35 x 25, forno médio. Eu gosto de assar em um pirex (grande) e sirvo como pavê ou torta.
Preparo da Calda:
Misturei a calda (que não vai ao fogo) e despejei no bolo ainda quente, e dentro da própria forma. Leve à geladeira e sirva bem gelado
Esta receita é a mesma que se corta e embrulha para caixas de aniversário.