Prato principal: Badejo Assado com Alho Poró
Ingredientes:
- 01 posta de badejo + ou 1 k
- 01 cálice de vinho branco
- ½ xícara de molho shoyo
- 02 talos de coentro (opcional)
- 01 alho poró grande, fatiado
- 01 cebola grande cortada em 4
- 02 dentes de alho cortado em laminas
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para regar
Lave bem a posta de
Badejo, coloque em um recipiente polvilhe um pouco de sal, o vinho e o molho
soyo, deixe descansar nesse
tempero no mínimo 1 hora. Corte o alho poró em fatias e lave bem, distribuía
uma parte no fundo de um pirex e coloque o peixe por cima, (para não grudar no
fundo), despeje o tempero por cima, disponha as laminas de alho e os talos de
coentro, adicione a cebola cortada, sal e pimenta a gosto, cubra com o alho
poró restante e regue com azeite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno, para assar, quando o molho começar a ferver retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos assando.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno, para assar, quando o molho começar a ferver retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos assando.
Acompanhamento:
Torta de Abobrinha
Ingredientes:
- 03 abobrinhas cortadas em cubos (pequenos)
- 02 cebolas descascadas e picadas em cubos pequenos
- 04 dentes de alho amassadinhos
- 03 tomates maduros bem picadinhos e sem sementes
- 02 ovos inteiros
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 05 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 01 colher (sobremesa) de sal
- 01 colher (sopa) de orégano
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
- 02 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 02 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1/2 maço de cebolinha ou cheiro verde
Em uma tigela junte a
abobrinha, a cebola, o alho e o tomate.
Acrescente os ovos, o leite desnatado, a farinha de trigo, a salsinha e cebolinha, tempere com o sal, o orégano e por último o fermento em pó.
Misture bem todos os ingredientes (não é necessário bater). Em um refratário de tamanho médio com creme vegetal light e farinha de rosca. Coloque a massa no refratário e polvilhe com farinha de rosca e a seguir com queijo ralado.
Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura baixa (180ºC) por aproximadamente 40 minutos.
Acrescente os ovos, o leite desnatado, a farinha de trigo, a salsinha e cebolinha, tempere com o sal, o orégano e por último o fermento em pó.
Misture bem todos os ingredientes (não é necessário bater). Em um refratário de tamanho médio com creme vegetal light e farinha de rosca. Coloque a massa no refratário e polvilhe com farinha de rosca e a seguir com queijo ralado.
Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura baixa (180ºC) por aproximadamente 40 minutos.
Sobremesa: Pastéis de Nata ou de Belém
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