Almoço do dia 29 de setembro de 2013

Prato Principal: Nhoque sem farinha de trigo

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 kg batata cozida, já descascada
• sal a gosto
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 xícaras de maizena
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Fazer:

Esprema as batatas ainda quentes. Junte o ovo, margarina e amasse. Junte aos poucos a maizena misturando com uma colher de pau. Pegue uma porção de massa de cada vez. enrole-a da espessura de um dedo, e sobre uma superfície polvilhada com maizena, corte em pedacinhos de 2 cm. Ferva água numa panela com sal e vá deitando os nhoques aos poucos. Retire-os logo que subam. Deixe escorrer, ponha-os numa travessa e cubra com molho de sua preferência. salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar

Acompanhamento:Torta de Frango sem farinha e sem gordura 

Receita da dieta Dukan

 Ingredientes:

Massa:

• 02 ovos inteiros
• 01 iogurte desnatado e sem soro (170 gramas)
• 04 colheres (sopa) cheias de queijo cottage 0%
• 04 colheres (sopa) de requeijão cremoso com 0% de gordura
• Sal e orégano a gosto

Recheio:

• 01 peito de frango cozido e desfiado (reserve o caldo)
• 03 cebolas
• 02 dentes de alho
• Salsinha, cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto

Outras opções de recheios:

Opção 1: Atum refogado com pouca cebola

Opção 2: Cubos de queijo frescal e peito de peru

Opção 3: Carne moída refogada

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Cozinhe o frango com sal e tempero a gosto, reserve o caldo e desfie o frango.

Para o recheio, refogue as cebolas e o alho com um pouco do caldo de frango (reservado) até amolecerem e ficarem transparentes. Acrescente o frango desfiado e o restante dos temperos e espere o caldo secar. Em uma assadeira, faça uma camada de massa líquida, em seguida acrescente o frango refogado. Depois, faça mais uma camada de massa líquida e, por último, adicione o orégano. Pré-aqueça o forno a 180 graus e deixe assar por aproximadamente 1 hora e 15 minutos.

 Entrada: Agrião com cenouras no Mel e Laranja

Ingredientes:

• 500 gr de cenouras, cortadas na diagonal
• 02 colheres de sopa de manteiga
• 02 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de raspas de laranja
• 01 colher de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• 01 Maço de agrião (dê preferência para o hidropônico)

Modo de Fazer:

Cozinhe as cenouras. Depois de cozidas, escorra bem. 

Em uma panela coloque a cenoura, a manteiga, o mel, as raspas da laranja, o sal e a pimenta.
Misture bem. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por uns 5 minutos ou até as cenouras estejam cobertas pela calda de mel. Salpique a salsinha.

Em uma travessa arrume as folhas de agrião regando com azeite e um fio de balsâmico e as cenouras já mornas.

Sobremesa: Torta de Bolacha

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