Almoço do dia 31 de maio de 2015
Vamos de feijoada?

Entrada: Caipirinha

Ingredientes:

• Pinga de boa qualidade
• Limão Taiti em rodelas
• Açúcar
• Gelo

Modo de fazer:

Soque com um pilão ou com o cabo de uma colher de pau o limão com o açúcar para tirar bem o sumo, coloque a pinga e por último o gelo

Prato Principal: Feijoada

Ingredientes:

• 200 g de carne seca bovina
• 200 g de costela de porco salgada ou defumada
• 200 g de pé de porco salgado
• 100 g de orelha de porco salgada
• 150 g de lombo de porco salgado ou defumado
• 100 g de paio
• 100 g de linguiça portuguesa
• 50 g de bacon
• 900 g de feijão preto
• 200 g de cebola picada para o tempero
• 100 g de alho picado para o tempero
• 06 folhas de louro para o tempero
• 02 laranjas com casca bem lavadas
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Fazer:
Limpar bem as carnes salgadas tirando o excesso de gorduras e nervuras, limpando os pelos e colocando-os de molho por 24h trocando a água três à quatro vezes durante este período. Ferva as carnes salgadas em peças inteiras por 20 minutos em fogo alto e jogue a água fora.

Coloque então as carnes para cozinhar de forma definitiva, já com o feijão, as folhas de louro e as laranjas cortadas pela metade, na seguinte ordem: primeiramente a carne seca, pé e orelha.
Meia hora depois coloque a costela e após outra meia hora coloque o lombo, a linguiça, o paio e o bacon, cuidando para ir retirando a gordura que se forma na superfície.
Em uma frigideira doure a cebola e alho em duas xícaras de óleo colocando este refogado na panela do cozimento junto com as últimas  carnes para cozinhar, retirando as duas metades das laranjas.
Após duas horas comece a testar o grau de cozimento das carnes retirando as que já estiverem cozidas e reserve. Quando todas as carnes e o feijão estiverem cozidos pique as carnes e volte para a panela do cozimento por mais 10 minutos em fogo brando.
Retire uma porção do caldo para engrossar o vinagrete.

Acompanhamento: Farofa de Mandioca, Couve manteiga no alho e óleo,  Arroz Branco, Laranjas fatiadas e Bananas fritas.

Bananas Fritas:

Ingredientes:

• Bananas Nanicas 
• Suco de limão com um pouco de água
• Fubá Mimoso

Modo de Fazer:

Corte as bananas em cubos grandes ( em três ou dois pedaços). mergulhe por uns 30 minutos na água com limão. Passe na fubá um pedaço por vez e frite.

Sobremesa: Sorvete de Manga

Receita rápida e bem gostosa;

Ingredientes:

• 01 manga Palmier bem madura
• 02 potes de iogurte Grecco natural 
• 01 pote de leite.

Modo de fazer:

A receita rende meio litro

Cortar a manga em cubo pequenos e por para congelar por umas duas horas. Bater no liquidificador e ir acrescentando o iogurte e o leite. Quando estiver bem integrados todos os ingredientes voltar ao freezer por mais uma hora ou até servir.

Pode ser usado o iogurte Itambé natural, ficou muito cremoso.