Almoço do dia 07 de junho de 2015.

Prato principal: Fofo de Bacalhau

Ingredientes

• 03 ovos
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 50 g de cenoura picada
• 03 fatias de pão de forma
• 01 xícara de chá de leite
• Sal, pimenta e salsinha a gosto
• 200 g de bacalhau demolhado, dessalgado e refogado
• ½ colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Coloque no liquidificador o leite, ovos, as fatias de pão de forma, queijo parmesão ralado, cenoura picada, sal a gosto e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para uma tigela, adicione bacalhau refogado, fermento em pó e misture.

Em uma assadeira untada coloque o creme (feito acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Você poderá substituir o bacalhau por atum, sobras de frango ou carne, linguiça, presunto triturados.

Acompanhamento: Salada de Agrião com tomates cerejas

Entrada: Salada de grão de bico com cenoura

Ingredientes:

• 02 xícaras de grão de bico
• 02 cenouras raladas no fio grosso.
• 01 talo de aipo ralado no fio fino. 
• 05 colheres de cheiro verde picadinho.
• Sal a gosto.

     Molho:

• 01 cebola picadinha
• 04 colheres (sopa) de água
• 02 colheres (sopa) de azeite
• 03 colheres (sopa) de vinagre branco
• 02 colheres (sobremesa) de mostarda. sal a gosto.

Modo de Fazer:

Cozinhar o grão de bico na pressão até ficarem macios em água sem sal e não precisa deixar de molho antes para que não se quebre. Escores e reservar. Prepara o molho colocando todos os ingredientes em uma vasilha e bater bem acrescentar o aipo e misturar. Arrumar o grão de bico, e a cenoura em uma travessa. Regar com o molho e salpicar por cima o cheiro verde. 

Sobremesa: Torta Bis

Ingredientes:

• 01 lata de leite condensado
  
• 0 l lata de creme de leite sem soro
• 0 2 caixas de Bis

Modo de fazer:

Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.
Deixe sair toda pressão, retire da panela e deixe esfriar totalmente a lata antes de abri-la. Em uma tigela, misture o doce de leite, o creme de leite e o Bis picado.
Coloque em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível. Pressione bem com uma colher. Leve ao freezer até endurecer. Sirva em seguida.

Experimente polvilhar com Bis picado antes de servir.