Almoço do dia 16 de março de 2014

Prato Principal: Moqueca de Peixe

A receita poderá ser adaptada para o número certo de pessoas.

Ingredientes:

• 02 kg de peixe em postas – Pode ser Badejo, Robalo ou Vermelho
• 04 tomates
• 02 pimentões verdes
• 02 pimentões vermelhos
• 02 pimentões amarelos
• 03 cebolas
• 08 dentes de alho
• 03 pimentas dedo de moça sem sementes
• 04 pimentas de cheiro
• Pimenta tradicional líquida
• Azeite de oliva
• 200 ml de azeite de dendê
• 04 limões médios
• 500 ml de leite de coco
• 01 maço de cheiro verde
• 01 maço de cebolinha
• Coentro a gosto

Modo de Fazer: 

Cortar os tomates, os pimentões e as cebolas em rodelas.Picar salsinha, cebolinha e coentro em pedacinhos bem pequenos.Amassar os dentes de alho.
Refogar os tomates, pimentões, cebolas e alho com azeite comum e parte do dendê.Acrescentar o restante dos temperos.
Depois colocar na panela de barro (de preferência) os ingredientes refogados intercalando com as postas de peixe. Regar tudo com leite de coco e azeite de dendê.
Tampar a panela e levar ao fogo até o peixe estar macio,uns 20 a 30 minutos.

Acompanhamento: Arroz branco

Entrada: Salada de Abacate com Amendoim

Ingredientes:

• 2  unidades de abacates firmes (não muito maduros)
• 1 colher de suco de limão
• 1 colher de páprica picante
• 2 colheres de amendoim triturado (pode ser substituído por amêndoas ou castanha).
• Tomates cerejas
• Folhas de manjericão 
• 1 fio de azeite
• Sal e salsinha a gosto

Modo de fazer:

Corte os abacates em cubos. Arrume os cubos de abacates com os tomates em uma travessa. Prepare o tempero com a mistura dos demais ingredientes. Rege a salada e por último salpique o amendoim ou as amendoas. 

Sobremesa: Pudim de Maria-Mole

Atendendo a pedidos repetimos a sobremesa

Ingredientes:

• 01 lata de creme de leite
• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de leite
• 01 pacote de preparo de Maria-Mole dissolvido  conforme a embalagem
• 50g de coco ralado
•  Calda de açúcar queimado.

 Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Colocar na geladeira em forma ou refratário caramelizado com a calda de açúcar.

Pode também ser colocado no refrigerador.