Almoço do dia 08 de dezembro de 2013
Nosso último cardápio da série: Comidas de Filmes. Hoje o cardápio com filmes para crianças que nós todos já assistimos mais de uma vez...

Entrada: Ratatouille

Filme: Ratatouille
Remy é um rato que sonha se tornar um grande chef. Só que sua família é contra a idéia, além do fato de que, por ser um rato, ele sempre é expulso das cozinhas que visita. Um dia, ele conhece Linguini, um atrapalhado ajudante que não sabe cozinhar e precisa manter o emprego a qualquer custo. Remy e Linguini realizam uma parceria, em que Remy fica escondido sob o chapéu de Linguini e indica o que ele deve fazer ao cozinhar. "Ratatoulle" é a receita principal que inspirou as aventuras do ratinho. 

A receita original já foi postada no blog :

http://wwwblogdosabor.blogspot.com.br 

Em setembro de 2012.

Prato principal: Lasanha a Bolonhesa com Molho  Branco

Filme: Garfield

A vida de Garfield estava boa até Jon, seu dono, adotar uma criatura alegre e ofegante que é tudo o que ele odeia, um cão. O gato preguiçoso perde sua privacidade e tranquilidade. Não consegue sossego para nada, nem mesmo para degustar seu prato favorito, a Lasanha a Bolonhesa com Molho Branco.

Ingredientes;

• 01 cebola cortada em cubinhos
• 01 cenoura cortada em cubinhos
• 03 talos de salsão
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) e 3 colheres (sopa) de manteiga
• 750 g de carne moída
• 02 xícaras (chá) de vinho branco
• 01 litro e 1 xícara (chá) de leite
• 02 folhas de louro
• 01 colher (sopa) de tomilho fresco
• 01 kg de tomate sem pele picado
• 02 pitadas de noz-moscada
• Sal e pimenta-branca a gosto
• 04 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 01 lata de creme de leite
• 01 pacote de massa para lasanha do tipo pré-cozida (500 g)
• 200 g de mussarela
• 200 g presunto
• Queijo ralado a gosto para polvilhar

Modo de Fazer:

Prepare o molho vermelho: refogue a cebola, a cenoura e o salsão no azeite com 1/2 xícara (chá) de manteiga por 5 minutos. Junte a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada, mas não deixe ficar escura. Aumente o fogo, adicione o vinho e mexa até ele evaporar. Adicione 1 xícara (chá) de leite, o louro e o tomilho. Abaixe o fogo e mexa até o leite evaporar. Ponha o tomate e tempere com 1 pitada de noz-moscada, sal e pimenta-branca a gosto. Cozinhe no fogo baixo por 4 horas.

Prepare o molho branco: aqueça 1 litro de leite e reserve.

Em uma panela, coloque a farinha, 3 colheres (sopa) de manteiga e, sem parar de mexer, cozinhe por 3 minutos ou até começar a escurecer. Continue mexendo e, aos poucos, acrescente o litro de leite quente.

Misture 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado e mexa até engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e 1 pitada de noz-moscada. Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve.

Para a montagem, alterne as camadas com molho branco, massa, molho à bolonhesa, mussarela e presunto. Repita até preencher o refratário. 
Regue com o molho à bolonhesa e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno coberto com papel-alumínio e asse até dourar. Sirva quente.

Prato principal mais uma opção: Espaguete com almondegas

Filme : A Dama e o Vagabundo

No filme, Dama, uma cadelinha raça que vive em casa de família se apaixona por Vagabundo, um vira-lata que mora nas ruas. A cena mais famosa do enredo mostra os dois degustando um delicioso prato de “Espaguete com almôndegas”, de repente, se beijam. 

Ingredientes:

• 300 g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 01 ovo batido
• 01 colher (sobremesa) de salsa picada
• 02 colheres (chá) de sal
• 05 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 01 lata de molho de tomate
• 01 xícara (chá) de água
• 300 g de espaguete cozido al dente
• ½ colher de chá de canele em pó (como no filme O tempero de Vida)

Modo de fazer:

Em um recipiente, ponha a carne moída, a cebola, o ovo, a salsa, o sal e a farinha de rosca. Misture bem até formar uma massa homogênea. Faça 30 almôndegas pequenas. Em uma panela, ponha o molho de tomate e a água. Leve ao fogo e deixe ferver. Em seguida, acrescente as almôndegas, com cuidado para não desmanchá-las, e cozinhe por 15 minutos no fogo baixo. Sirva sobre o espaguete cozido.

Sobremesa: Torta doce de beterraba

Filme: Matilda

Matilda (Mara Wilson) é uma criança brilhante de apenas 6 anos, que cresceu em meio a pais grosseiros e ignorantes. Seu pai Harry (Danny DeVito) trabalha como vendedor de carros usados, enquanto sua mãe, Zinnia (Rhea Perlman), é dona de casa e vive no bingo. Ambos ignoram a filha. Desta forma, Matilda fica sempre em casa ou na biblioteca da cidade, onde costuma estimular sua imaginação. A pequena é apaixonada por doces, principalmente "Tortinhas".

Ingredientes:

Para o recheio:

• 01 xícara (chá) de açúcar
• 01 xícara (chá) de água
• 02 colheres (sopa) de casca de limão ralada
• Suco de 2 laranjas
• 01 xícara (chá) de uva passa sem sementes
• 04 xícaras (chá) de beterraba crua sem casca cortada em cubos
• 04 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvidas em 1/3 de xícara de água

Para a massa:

• 250 g de farinha de trigo
• 50 g de açúcar
• 125 g de manteiga gelada em cubos
• Raspas de 1 limão
• 01 ovo
• Grãos de feijão crus e papel-manteiga

Modo de Fazer:

Recheio:

Numa panela, coloque todos os ingredientes do recheio e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a beterraba cozinhar. Dissolva a farinha na água e acrescente ao creme de beterraba e deixe cozinhar mexendo sempre até ferver e engrossar.Retire do fogo e deixe esfriar e reserve.

Massa:

Numa tigela, misture todos os ingredientes menos o ovo com as mãos até obter uma farofa. Junte o ovo até formar uma bola e coloque na geladeira embrulhada em filme plástico por 30 minutos.

Forre uma forma canelada com a massa gelada e com o garfo faça furos e leve para assar.Coloque papel-manteiga sobre a massa e salpique grãos de feijão crus (para que a massa não crie bolhas).

Asse por 30 min a 180ºC. Deixe esfriar. Cubra a massa assada e fria com o recheio da beterraba e sirva com o c sorvete de sua preferência ou com Chantilly.

E para assistir a nossa recomendação vai para o divertido e apaixonante Ratatoulle.