Almoço do dia 28 de julho de 2013

Prato Principal: Filé Mignon com cenoura e erva-doce

Ingredientes:

• 01kg de filés de mignon
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 50g de manteiga 
• 01 unidades de cebola picadas
• 01 colher (sobremesa)de erva-doce
• 200g de cenoura baby
• 03 colheres (sopa) de shoyu

Modo de Fazer:

Tempere o filé com o sal e a pimenta (cuidado que ainda pincelará com o shoyu que é salgado). Esfregue a manteiga em toda a volta da carne. Coloque no refratário com a cebola, a erva-doce e as cenouras. Tampe e leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência média. Pincele o shoyu para dar a cor. Tampe e retorne ao micro-ondas por mais 5 a 7 minutos na potência média. Você pode rá usar sementes de erva-doce para dar o sabor ou a verdura picada junto com a cenoura.
Dica: cuidado na hora de  Lembre-se que o shoyu é salgado. 

Acompanhamento: Arroz Branco

  

Entrada: Sopa Creme de Tomate. (agora ele está mais barato)

Ingredientes:

Temperos:

• 03 fatias de bacon picado
• 01 cebola picada
• 01 colher (sopa) de manteiga
• 02 cubos de caldo de carne
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha para decorar

Creme:

• 01 litro de água fervente
• 500 gramas de tomates picados sem pele e sem semente
• 02 colheres de sopa de purê de tomates
• 1/2 colher de sobremesa de açúcar
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 02 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de fazer:

Em um refratário coloque o bacon, a cebola e a manteiga; tampe e cozinhe por 3 a 4 minutos na potência 10. Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e cozinhe por mais 2 minutos na potência 10. Acrescente a água, os cubos de caldo de carne, os tomates, o açúcar, o sal, a pimenta do reino e bata no liquidificador. Acrescente o creme de leite e recoloque em um refratário.Leve ao forno de microoondas por mais 2 a 3 minutos na potência 10.

Decore co salsinha e sirva a seguir.

Obs.:Você poderá fazer o processo usando o fogão observando o tempo necessário.

Sobremesa: Strudel de Banana ou Maçã

Ingredientes: 

• 200g de açúcar
• 500g de banana picada ou 4 maçãs picadas
• 100 g de uva passa sem semente
• 04 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Suco de meio limão
• 01 colher (sopa) de manteiga
• 02 gemas para pincelar
• Canela para polvilhar
• 300g de massa folhada

Modo de Fazer:

Para o recheio, descascar e tirar os fios das  bananas. Cortar em fatias finas. Colocar numa tigela e juntar a farinha de rosca. Levar a manteiga ao fogo até dourar. Juntar à mistura de banana. Adicionar as passas, o açúcar e o caldo de limão. Misturar bem..

Abrir a massa no comprimento Pincelar com a manteiga. Espalhar o recheio e sobre ele salpicar pedacinhos de manteiga e canela em pó. Enrole e pincele com as gemas.

Servir quente.