Almoço do dia 13 de julho de 2013.

Prato Principal: Arroz com Especiarias

Ingredientes:

• 02 xícaras (chá) de arroz
• 03 1/2 xícaras (chá) de água
• 1/4 unidade de cebola
• 01 dente de alho picado
• 02 colheres (sopa) de óleo de soja 
• 01 colher (sopa) de sal
• 03 g de açafrão
• 100 g de uva passa
• 01 xícara (chá) de ervilha cozidas

 Modo de Fazer:
Misture em um refratário o arroz, a água, a cebola, o alho, o óleo, o sal e o açafrão. Leve ao micro-ondas destampado por 18 a 20 minutos na potência alta. 

Retire e acrescente a uva passa e as ervilhas. Mexa bem. 
Tampe e deixe em tempo de espera por 15 minutos.

Acompanhamento: Tortillas 

Receita enviada por Sofía Del Estal

Ingredientes:

• 08 ovos grandes batidos
• 150g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
• 01 colher (sobremesa) cheia de fermento em pó
• 01 folha de louro pequena
• 01 folhinha de alecrim (só um gominho)
• 01 colher (sobremesa) de curry (ou mais, à gosto)
• 01 cebola média
• 04 batatas grandes cortadas em rodelas de 4 mm
• 01 xícara (chá) de azeite extra virgem
• Sal a gosto

Modo de Fazer:

Bata em um processador ou liquidificador todos os ingredientes, exceto a batata, a linguiça, a cebola e o azeite.
Coloque um pouco de azeite em uma frigideira e leve ao fogo alto até que esteja bem quente. Frite as batatas até que dourem, desligue o fogo e reserve.
Coloque em uma panela a cebola cortada, a linguiça e os temperos (exceto curry) na frigideira, em fogo baixo, e refogue.Unte com azeite uma frigideira de tamanho médio-grande, com tampa e de teflon.
Deixe aquecer.
Despeje metade dos ovos batidos, arrume as batatas, o refogado da linguiça e polvilhe com curry à gosto. Despeje o restante dos ovos batidos por cima.
A frigideira deve ser tampada, e o fogo baixo.
Se conseguir, vire a tortilla com a ajuda de outra frigideira para dourar de ambos os lados. 

Sobremesa: Torta de Maracujá

Ingredientes:

Massa

• 01 pacote de biscoito de leite
• 100g de margarina
• 1/2 colher (chá) de assência de baunilha

Recheio

• 01 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 01 lata de leite condensado 
• 01/2 medida (da lata) de suco de maracujá concentrado
• 02 claras

Cobertura

• 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 04 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer:

Massa:

Bata os biscoitos no liqüidificador , aos poucos, até obter uma farofa fina. Coloque-a em uma tigela, junte a margarina, a essência de baunilha e misture até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma média de aro removível (24cm de diâmetro) com a massa de biscoito e reserve.

Recheio:

Junte seis colheres (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo, até dissolver. Bata no lqüidificador o leite condensado com o suco de maracujá, a gelatina dissolvida e reserve. Bata as claras em ponto de neve e misture-as delicadamente ao creme de maracujá. Coloque a mousse sobre a massa de torta e leve à geladeira por cerca de 1 hora.

Cobertura:

Junte uma colher (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo, até dissolver. Misture o suco de maracujá com uma xícara (chá) de água, o açúcar, a gelatina dissolvida e leve à geladeira até começar a endurecer. Retire da geladeira, coloque a gelatina de maracujá sobre a mousse e retorne à geladeira por cerca de 4 horas.