Almoço do dia 21 de outubro de 2012
Prato principal:Torta de bacalhau
A dica está na massa da torta, você poderá trocar o abacalhau por carne moida,carne de porco ou mesmo frango.
Ingredientes:
• 01kg de postas de bacalhau 1 vidro de palmito
• 01 copo de requeijão
• 01 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 01 xícara (chá) de azeite
• 02 colheres (sopa) de manteiga
• 01 colher (sopa) de margarina
• 500g de mandioquinha
• 500g de batata
• 200ml de creme de leite fresco
• 01 unidade de cebola ralada
• Quanto baste de sal
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de Fazer:
Cozinhe o bacalhau no leite e deixe ferver por 15 minutos. Retire as postas e no mesmo leite coloque para ferver a batata e a mandioquinha. Deixe cozinhar até que fiquem macias. Retire primeiro a mandioquinha e depois a batata.
Amasse-as com um garfo, junto com as duas colheres (sopa) de manteiga. Corrija o sal e reserve.
Pegue as postas, retire a pele, espinhas e desmanche grosseiramente em lascas. Reserve.
Numa panela, despeje o azeite e doure levemente a cebola ralada.
Adicione as lascas de bacalhau, o requeijão cremoso, as azeitonas e o palmito já picado, deixe em fogo baixo por 5 minutos. Desligue o fogo, incorpore o creme de leite, mexa bem e reserve.
Unte um refratário com a margarina, polvilhe farinha de rosca, de modo que fique uniforme. Dispense o excesso.
Distribua pelo fundo e pelas laterais da fôrma a massa de mandioquinha, de maneira que fique com a espessura por igual. Despeje o recheio reservado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido para dourar levemente, por aproximadamente 10 minutos.
Acompanhamento: Salada verde e arroz branco
Entrada: Guacamole
Salada de abacate
Ingredientes:
• 1/2 Abacate maduro em cubos pequenos
• 01 colher de chá de Sal
• Suco de limão (1)
• 1/2 Pimenta malagueta picada
• 03 talos de Cebolinha picados
• 04 ramos de Coentro picados
• 1/2 Cebola picada
• 01 Tomate sem pele sem sementes em cubos
• 01 dente de Alho picado
• 1/2 Abacate maduro picado em cubos pequenos
Sobremesa: Brigadeirão rápido e fácil
Enviada por: Adriana Marques
Ingredientes:
• 01 lata de leite condensado
• 01 caixinha de creme de leite
• 08 colheres de chocolate ou achocolatado em pó
• 03 ovos
• 01 colher de margarina sem sal
• Chocolate Granulado
Modo de Fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos. Colocar em uma forma de buraco no meio para micro-ondas, untada com margarina. Assar por 10 minutos.Deixar esfriar por 15 minutos.Colocar na geladeira por 1 hora.Desenformar e cobrir com o chocolate granulado.
Prato principal:Torta de bacalhau
A dica está na massa da torta, você poderá trocar o abacalhau por carne moida,carne de porco ou mesmo frango.
Ingredientes:
• 01kg de postas de bacalhau 1 vidro de palmito
• 01 copo de requeijão
• 01 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 01 xícara (chá) de azeite
• 02 colheres (sopa) de manteiga
• 01 colher (sopa) de margarina
• 500g de mandioquinha
• 500g de batata
• 200ml de creme de leite fresco
• 01 unidade de cebola ralada
• Quanto baste de sal
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de Fazer:
Cozinhe o bacalhau no leite e deixe ferver por 15 minutos. Retire as postas e no mesmo leite coloque para ferver a batata e a mandioquinha. Deixe cozinhar até que fiquem macias. Retire primeiro a mandioquinha e depois a batata.
Amasse-as com um garfo, junto com as duas colheres (sopa) de manteiga. Corrija o sal e reserve.
Pegue as postas, retire a pele, espinhas e desmanche grosseiramente em lascas. Reserve.
Numa panela, despeje o azeite e doure levemente a cebola ralada.
Adicione as lascas de bacalhau, o requeijão cremoso, as azeitonas e o palmito já picado, deixe em fogo baixo por 5 minutos. Desligue o fogo, incorpore o creme de leite, mexa bem e reserve.
Unte um refratário com a margarina, polvilhe farinha de rosca, de modo que fique uniforme. Dispense o excesso.
Distribua pelo fundo e pelas laterais da fôrma a massa de mandioquinha, de maneira que fique com a espessura por igual. Despeje o recheio reservado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido para dourar levemente, por aproximadamente 10 minutos.
Acompanhamento: Salada verde e arroz branco
Entrada: Guacamole
Salada de abacate
Ingredientes:
• 1/2 Abacate maduro em cubos pequenos
• 01 colher de chá de Sal
• Suco de limão (1)
• 1/2 Pimenta malagueta picada
• 03 talos de Cebolinha picados
• 04 ramos de Coentro picados
• 1/2 Cebola picada
• 01 Tomate sem pele sem sementes em cubos
• 01 dente de Alho picado
• 1/2 Abacate maduro picado em cubos pequenos
Sobremesa: Brigadeirão rápido e fácil
Enviada por: Adriana Marques
Ingredientes:
• 01 lata de leite condensado
• 01 caixinha de creme de leite
• 08 colheres de chocolate ou achocolatado em pó
• 03 ovos
• 01 colher de margarina sem sal
• Chocolate Granulado
Modo de Fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos. Colocar em uma forma de buraco no meio para micro-ondas, untada com margarina. Assar por 10 minutos.Deixar esfriar por 15 minutos.Colocar na geladeira por 1 hora.Desenformar e cobrir com o chocolate granulado.
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