Almoço do dia 23 de agosto de 2015
vamos de receitas utilizando o liquidificador

Entrada: Patê de Azeitonas

Ingredientes:

• 3/4 xícara de azeitona preta sem caroço
• 100 g de creme de leite sem soro
• 02 colheres de azeite de oliva extra virgem
• 100 g de ricota
• Sal a gosto

 Modo de Fazer:

Coloque no liquidificador metade das azeitonas, a ricota, o azeite e parte do creme de leite.

Coloque o restante das azeitonas e bata por pouco tempo para deixar as azeitonas em pedaços. Retire e coloque em uma vasilha onde irá servir e vá acrescentando o restante do creme de leite misturado levemente. Tempere com o sal e a pimenta. Sirva com pão, bolacha ou torradas.

Parto Principal: Kibe assado e Talharim com molho de gorgonzola

 Kibe:

Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 01 xícara de trigo para kibe
• ½ maço de hortelã
• 01 cebola grande
• 06 dentes de alho
• 02 limões, apenas o sumo
• 01 colher (sopa) de azeite

 Modo de Fazer:

Bater no liquidificador metade do trigo que esteve de molho de um dia para o outro, bem espremido e os outros ingredientes menos a carne. Misturar com a carne e o restante do trigo espremido. Untar uma travessa e arrumar o kibe. Marcar com a faca cortes formando retângulos e em cada cruz colocar um pedacinho de manteiga. Cobrir com um pouco de água gelada e levar ao forno para assar.

Talharim com molho de gorgonzola

Ingredientes:

• 01 l de creme de leite fresco
• 300 g de gorgonzola
• 100 g de cebola
• 50 g de alho
• 60 g de manteiga
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador parte do creme de leite, a manteiga, o queijo, a cebola e o alho. Leve ao fogo com o restante do creme de leite e mexa até engrossar na textura de molho

Cozinhe o talharim e acrescente o molho e cubra com queijo parmesão ralado

Sobremesa: Torta rápida de morango light

Ingredientes:

Massa:

• 01 pacote de bolacha maria triturada
• 02 colheres (sopa) de margarina light derretida
• Raspas de um limão
• Recheio:
• 350 g de ricota light
• 11/2 xícara de leite light
• 02 ovos
• 01 xícara de açúcar demerara
• 01 colher (sobremesa) de maisena ou fécula de batata
• Cobertura;
• 01 caixa de morangos
• 04 colheres de açúcar branco
• 01 colher (chá) de vinagre

 Modo de Fazer:

Trabalhar com as pontas dos dedos os ingredientes da massa modelar em uma forma de aro removível e assar por 10 minutos em forno a 180°C.

Bata no liquidificador os ingredientes do recreio e quando obtiver uma mistura homogênea jogue sobre a massa e leve ao forno até firmar o creme.

Espere esfriar e leve ao refrigerador de um dia para o outro.

Leve ao fogo os morangos, o açúcar e cozinhe até ficar com textura de geleia e cubra a torta na hora de servir.