Almoço do dia 30 de novembro de 2015

Entrada: Salada Grega

Ingredientes:

• Folhas de alface e rúcula
• Morango, kiwi, castanha de caju processada

Molho: mostarda, sementes de mostarda (opcional), mel, limão, sal e vinagre balsâmico.

Modo de Fazer:

 Rasgue as folhas de alface e rúcula, fatie o kiwi e tire o talinho dos morangos. Distribua tudo em uma travessa com cuidado, sem mexer muito para não desmanchar o kiwi. Misture todos os ingredientes do molho à parte e sirva separado. Não demora nem 15 minutos para ficar pronta.

Dica: use a quantidade que desejar, mas se preferir, por exemplo, molho mais agridoce, capriche no mel e vinagre

Prato Principal: Escondidinho de carne seca

Para quem não gosta de carne substitui por frango. Para quem não come frango há a opção de bacalhau ou peixe. Para quem só come verduras e legumes há a opção de rechear com abóbora ou berinjela refogada no alho, cebola e pimentão de 3 cores, orégano e azeitonas.

Ingredientes:

• 300 g de purê de aipim
• 02 colheres de margarina
• 02 colheres de leite de coco
• ½ copo americano de leite
• 100 g de carne de charque ou de carne seca
• 100 de queijo coalho ralado grosso.

 Modo de Fazer:

Bata o purê, a margarina, o leite de coco e o leite no liquidificador. Cozinhe e desfie a carne seca e regue com manteiga. Em uma travessa grande ou em formas individuais coloque uma camada do purê, a carne seca e cubra com o restante do purê. Coloque o queijo por cima e leve ao forno quente por 30 minutos para gratinar. Calcule a quantidade pelo número de pessoas que você servirá esta receita rende um pirex de 20/20 ou bem duas pessoas.

Acompanhamento: Arroz branco

Sobremesa: Pamonha Assada

Ingredientes:

• 01 lata de milho com água
• 01 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 03 colheres (sopa) de margarina
• 03 colheres de queijo ralado
• 04 ovos
• 09 colheres de  milharina
• 02 colheres (sopa) de fermento em pó
• Canela a gosto.

 Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite de coco e a margarina até formar um creme. Acrescente o queijo ralado o milho, a milharia e a canela e bata novamente. Por último ponha o fermento em pó e bata rapidamente.

Em forma untada e enfarinhada leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos aproximadamente.