Almoço do dia 16 de novembro de 2014

Prato Principal: Canelone em duas versões

Canelone ao Sugo
Ingredientes:

• 01 pacote de massa fresca pré cozida para lasanha (Massa leve)
• 200 g de presunto magro
• 200 g de mussarela
•  Molho branco para untar a massa
• Molho de tomate a gosto
• Queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:
Montar os canelones da seguinte forma:
Uma fatia de massa untada com o creme branco, uma fatia de presunto, uma de mussarela e enrole
Em um refratário colocar uma camada de molho de tomate, montar os canelones e cobri-los com o molho de tomate e polvilhar queijo parmesão ralado. Levar ao forno para gratinar.

Canelone ao Creme Branco
Ingredientes:

• 01 pacote de massa fresca pré cozida para lasanha (Massa leve)
• 250 g de ricota
• Meio maço de brócolis  ninja.
  
• Uma receita de molho branco
• Sal, noz moscada e manteiga a gosto.

Modo de Fazer:
Recheio: em uma vasilha desmanchar a ricota com um garfo, acrescentar o brócolis cru triturado, a manteiga, o sal e a noz moscada formando uma pasta grossa.
Montar os canelones da seguinte forma:
Uma fatia de massa untada com o creme branco,  acrescente o recheio e enrole.
Em um refratário colocar uma camada de creme branco, os canelones,  cobri-los com o creme branco restante e polvilhar queijo parmesão ralado. Levar ao forno para gratinar

Entrada: Salada de Abacate com Amendoim

Ingredientes:

• 02  unidades de abacates firmes (não muito maduros)
• 01 colher de suco de limão
• 01 colher de páprica picante
• 02 colheres de amendoim triturado (pode ser substituído por amêndoas ou castanha).
• Tomates cerejas
• 01 fio de azeite
• Sal, folhas de hortelã e salsinha a gosto

Modo de Fazer:

Prepare o molho misturando o suco de limão, a páprica,o sal e o azeite. Pique o abacate em cubos pequenos, lave os tomatinhos e arrume em um prato regando com o molho e salpique o amendoim e a salsinha.

Sobremesa: Bolo Pão Mel

Ingredientes:

• 01 xícara (chá) de açúcar   
• 01 xícara (chá) de mel
• 02 ovos
• 02 colheres rasas (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 03 xícaras xícara (chá) de farinha de trigo
• 02 xícaras xícara (chá) de leite
• 01 colher (sopa) chocolate em pó
• 01 colher (chá) de canela em pó
• 01 colher (chá) de cravo da índia triturado
• 01 colher (chá) de fermento químico em pó
• 01 colher (chá) noz-moscada
• 01 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 01 pitada de sal

Modo de fazer:

Bata os quatro primeiros ingredientes  até obter  uma mistura bem homogênea.

Intercale o leite com a farinha, batendo sempre.  Desligue a batedeira.

Acrescente os demais ingredientes e vá mexendo delicadamente com uma colher, sem bater.

Leve  ao forno em fôrma untada e enfarinhada por 35 min. +/-.

Espere esfriar e banhe em chocolate meio amargo, levando à geladeira por uns 15 minutos.

Esta receita rende dois bolos pequenos ou um grande.