Almoço
do dia 13 de julho de 2014
Prato Principal: Filé de Frango a Parmigiana Light
- 02 filés de 350 g cada de frango
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 04 fatias de mussarela
- 01 colher (chá) de orégano
- 02 colheres (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
Preaqueça o forno
a 180ºC (temperatura média).
Coloque os filés entre duas folhas de filme e bata levemente com um batedor de carne ou com o pulso. Retire o filme e transfira os filés para uma assadeira pequena.
Tempere os filés com sal e limão e cubra a assadeira com papel-alumínio. Em seguida, leve ao forno para assar por 20 minutos.
Retire a assadeira do forno e regue os filés com o molho de tomate. Cubra com as fatias de queijo, polvilhe com o orégano e o parmesão.
Volte os filés ao forno, sem o papel-alumínio, e deixe gratinar por mais 5 minutos ou até que o queijo tenha derretido. Sirva a seguir.
Coloque os filés entre duas folhas de filme e bata levemente com um batedor de carne ou com o pulso. Retire o filme e transfira os filés para uma assadeira pequena.
Tempere os filés com sal e limão e cubra a assadeira com papel-alumínio. Em seguida, leve ao forno para assar por 20 minutos.
Retire a assadeira do forno e regue os filés com o molho de tomate. Cubra com as fatias de queijo, polvilhe com o orégano e o parmesão.
Volte os filés ao forno, sem o papel-alumínio, e deixe gratinar por mais 5 minutos ou até que o queijo tenha derretido. Sirva a seguir.
Acompanhamento: Arroz
Integral com Maçã Verde e Cúrcuma (gengibre)
Ingredientes:
- 02 xícaras (chá) de arroz integral parbolizado
- 1/4 xícara (chá) de arroz selvagem (opcional)
- 01 maçã-verde
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 xícara (chá) de alho-poró
- 01 colher (chá) de manteiga
- 1/2 colher (chá) de cúrcuma (gengibre)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Se for utilizar o
arroz selvagem, coloque 4 xícaras (chá) de água e 1/2 colher (sopa) de sal numa
panela. Leve ao fogo médio. Quando ferver, junte o arroz selvagem e deixe
cozinhar por 40 minutos, com a tampa entreaberta. Depois de pronto, escorra a
água e reserve o arroz.
Leve uma panela média com 2 1/2 xícaras (chá) de água e 1/2 colher (sopa) de sal ao fogo alto. Quando ferver, junte o arroz integral. Deixe levantar fervura novamente e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 30 minutos com a panela parcialmente tampada ou até secar.
Descasque a maçã, corte ao meio, retire o miolo e corte as metades em fatias finas. Transfira para uma tigela e regue com o suco de limão. Misture bem para as fatias de maçã não escurecerem.
Numa tábua, corte o alho-poró em fatias bem finas.
Leve uma frigideira grande com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, coloque o alho-poró e refogue por 5 minutos. Junte a maçã e mexa bem. Tempere com 1/2 colher (chá) de sal, a cúrcuma e pimenta-do-reino. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que a maçã fique macia.
Acrescente o arroz integral e o selvagem (se o estiver usando) à frigideira e misture bem. Sirva quente.
Leve uma panela média com 2 1/2 xícaras (chá) de água e 1/2 colher (sopa) de sal ao fogo alto. Quando ferver, junte o arroz integral. Deixe levantar fervura novamente e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 30 minutos com a panela parcialmente tampada ou até secar.
Descasque a maçã, corte ao meio, retire o miolo e corte as metades em fatias finas. Transfira para uma tigela e regue com o suco de limão. Misture bem para as fatias de maçã não escurecerem.
Numa tábua, corte o alho-poró em fatias bem finas.
Leve uma frigideira grande com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, coloque o alho-poró e refogue por 5 minutos. Junte a maçã e mexa bem. Tempere com 1/2 colher (chá) de sal, a cúrcuma e pimenta-do-reino. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que a maçã fique macia.
Acrescente o arroz integral e o selvagem (se o estiver usando) à frigideira e misture bem. Sirva quente.
Entrada: Salada Colorida
Ingredientes:
- 01 porção de repolho cortado bem fininho
- 01 pimentão amarelo
- 01 pimentão verde
- 01 porção de alface
- 01 porção de tomates cerejas
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite e balsâmico a gosto.
Tire a pele dos pimentões no fogo ou mergulhando em água
fervente e depois em água gelada, pois a pele se desgruda.
Corte bem fininho o repolho e deixe mergulhado em água e
sal enquanto prepare os demais ingredientes.
Monte a salada com o alface os tomates cerejas o repolho
e os pimentões e regue com a mistura dos temperos.
Sobremesa: Bolo
Farofa
A receita está descrita blog: dia 21 de junho de 2014
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