Almoço do dia 08 de junho de 2014
Em homenagem ao nosso primeiro adversário nesta Copa.
Croácia

Entrada: Goulash de Cogumelos

Ingredientes

• 03 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 01 colher (sobremesa) de paprika
• 01 colher (sopa) de cominhos
• 02 colheres (sopa) de manteiga
• 200 gramas de cogumelos frescos
• 500 gramas de batatas
• 01 cubo de caldo de legumes
• Gotas de sumo de limão
• 03 dentes de alho
• 200 ml de água
• 04 cebolas
• Pimenta e sal a gosto

Modo de Fazer:

Refogar a cebola em duas colheres (sopa) de manteiga com umas gotas de sumo de limão, até a cebola ficar transparente, mas sem mudar de côr. Juntar os cogumelos bem lavados e o alho. Tapar e deixar cozinhar em fogo mínimo por cerca de 15 minutos. Juntar o cubo de caldo de legumes dissolvido na água morna, as batatas, o louro, os cominhos e a polpa de tomate. Tapar e deixar ferver por cerca de 20 minutos, até as batatas estarem cozidas. À parte, numa panela pequena, dissolver a paprika na manteiga restante. Juntar ao goulash, temperar com sal e pimenta e servir bem quente.

Prato principal: Espaguete à Croata

Ingredientes:

• 01 colher (sopa) de farinha de trigo
• 02 colheres (sopa) manteiga sem sal
• 01 colher (sopa) de açúcar
• 02 colheres (sopa) de óleo
• 01 pacote de polpa de tomate
• ½ litro de caldo de carne
• 01 pacote de esparguete
• 05 litros de água

Modo de Fazer:

Aquecer o óleo juntamente com a manteiga. Adicionar a farinha de trigo e deixar alourar ligeiramente. Acrescentar a polpa de tomate e deixar ferver por 5 minutos, mexendo sempre. Adicionar a água aos poucos, mexendo sempre. Juntar o açúcar e, por último, o caldo de carne. Deixar levantar fervura, colocar em fogo brando e deixar cozinhar até o molho diminuir para metade e ficar mais consistente. Temperar com sal a gosto. Cozer o esparguete al dente e regue com o molho. Servir imediatamente, polvilhando com um pouco de salsa.

Sobremesa: Bolo Imotski

Ingredientes:

Massa:

• 200 g de farinha
• 140 g de manteiga
• 60 g de açúcar
• 1 gema de ovo ou 1 ovo pequeno

Recheio

• 5-6 ovos
• 250 g de açúcar
• 250 g de amêndoas
• 1 copo pequeno de licor Maraschino
• casca de limão
• 1 embalagem de açúcar baunilhado

Modo de Fazer:

Recheio

Ferva a amêndoa por breves instantes, espere um pouco e depois escorra-as, descasque-as, seque-as e pique-as (deixando algumas inteiras para depois).

bata juntamente o açúcar com os ovos até a mistura ficar fofa. Junte as amêndoas, o licor de Maraschino, a casca de limão e o açúcar baunilhado.
Mexa bem e deite na massa que está na forma de bolos e forme um entrançado com as tiras de massa.

Massa

Misture a farinha, o açúcar e a gema de ovo ou ovo pequeno formando uma massa fina, estenda-a de modo a que fique fina e coloque-a no fundo e nos lados de uma forma de bolo.

Corte a massa restante em tiras de 1 cm de largura com uma serrilha para bolos.

Insira uma amêndoa inteira, descascada, nos pontos de cruzamento das tiras. Cozinhe durante 40 a 50 minutos em forno pré-aquecido a 200ºC (Termostato 6).

Deixe o bolo no forno, abra-o e desligue-o, para arrefecer.

Maraschino

E um licor obtido da destilação da cereja marasca (espécie de cereja amarga). Muito utilizado para aromatizar preparações doces. Este tipo de cereja desenvolve-se na Croácia, mais precisamente no entorno da cidade de Zadar, . É um dos poucos licores do mundo produzidos através do processo de destilação.Produzido em fábrica de Maraska

É bom para
Ser ingerido em pequenas doses por pessoas sadias, pois melhora a disposição; e ajudar no combate aos radicais livres, pelo fato de conter o pigmento antocianina.
http://www.maraska.hr/ abrica de Maraska.