Almoço do dia 16 de fevereiro de 2014

Entrada: Queijo Brie empanado
10 porções

Ingredientes:

• 10 fatias queijo Brie (pode ser substituído por mussarela)
• 03 ovos
• farinha de rosca
• Mix de folhas alface, crespa, americana e roxa
• Azeite,vinagre,sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Lave as folhas das verduras e rasgue na mão.
Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta do reino a gosto.
Coloque 3 ovos em uma tigela, bata com um garfo.
Em um prato grande e raso espalhe a farinha de rosca.
Mergulhe o Brie no ovo em seguida passe na farinha.
Em uma frigideira com óleo sele todos os lados do Brie até dourar.(DICA) use uma pinça de silicone, e não aperte o Brie.
Monte o prato sirva em seguida.

Prato Principal: Kibe Assado com Tomates Recheados

Kibe Assado

Ingredientes:

• 500 g de Coxão mole moído
• 250 g de trigo para kibe
• 01 cebola ralada
• 01 maço de hortelã picado finamente
• 05 dentes de alho picados finamente
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta síria
• 03 colheres (sopa) de margarina
• 04 unidades de cebola em rodelas (recheio)

Modo de Fazer:

Lavar o trigo para kibe e deixá-lo de molho na água por no mínimo 2 horas. Depois disso coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o não muito (deixe-o bem úmido). Junte a carne moída, a cebola, o alho picado a hortelã, o sal, a pimenta síria. Agora trabalhe, ou amasse bem essa mistura, pois dizem os libaneses, que o grande segredo do kibe é trabalhar bem essa massa, para que o kibe fique mais gostoso e dê certo. Experimente para ver o sal e a pimenta que são temperos importantes. Junte a margarina e amasse mais um pouco. Coloque metade dessa mistura de kibe numa forma média que vá ao forno, espalhe o recheio de cebola com o azeite, cubra com o restante do kibe. Corte fazendo losango e coloque uns pedacinhos de margarina bem distribuídos entre as emendas dos losangos. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno para assar em fogo médio por uma hora. Retire o papel alumínio, para que o kibe não resseque apenas uns 10 minutos antes de apagar o fogo. Modo de Fazer:

Recheio:

Frite as 4 cebolas no azeite até ficarem bem douradas.

Tomates Recheados.

Ingredientes:

• 10 Tomates
• 200 g de ricota fresca
• 04 dentes de alho
• 01 ramo de salsa
• 01 colher de sopa azeite
• Sal e pimenta a gosto

 Modo de Fazer:

Lave os tomates e corte-os ao meio.
Coloque-os num tabuleiro com a parte cortada virada para cima e tempere com um pouco de sal.
Pique os dentes de alho e a salsa, amasse a ricota com um garfo, tempere com sal e pimenta, misture bem e recheie os tomates.
Salpique um pouco de queijo tipo parmesão ralado regue com azeite e leve ao forno até ficar com uma cor dourada. 

Sobremesa: Sorvete com diferentes Coberturas
Vocês encontrarão no blog: http://wwwblogdosabor.blogspot.com
Receitas de diferentes coberturas para sorvete.