Almoço do dia 16 de junho de 2013

Entrada:Tofu marinado

Ingredienetes:

• 01xícara de folhas de manjericão
• ½ xícara de água
• ¼ de xícara de azeite
• ¼ de xícara de castanha de caju picada
• 02 colheres (sopa) de suco de limão
• ½ colher (chá) de sal
• 250 g de tofu firme cortado em cubos de 1cm
• 08 tomates cerejas
• 01 pé de alface americana cortada em tiras

Modo de Fazer:

Bata o manjericão, o azeite, a água, o suco de limão e o sal no liquidificador. Numa tigela disponha o tofu e derrame o molho sobre ele. Distribua a castanha de caju e deixe marinar por cerca de uma hora. Numa saladeira disponha as folhas de alface e por cima espalhe o tofu com o molho. Corte os tomates em quatro e decore a salada.

Prato principal: Yakisoba de microondas

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango desossado
• 02 colheres (sopa) de azeite
• 01 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• Quanto baste de sal
• 01 xícara (chá) de caldo de galinha
• 04 colheres (sopa) de molho de soja
• 02 unidades de cenoura em rodelas
• 01 unidade de pimentão verde picado
• 01 unidade de pimentão vermelho picado
• 01 unidade de cebola picada
• 1/2 unidade de acelga picada
• 300 g de tagliarini ou o próprio para Yakisoba

Modo de Fazer:
Coloque o frango cortado em cubos de 3 cm em um refratário com o azeite e o sal. Leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência média, tampado. Mexa na metade do tempo.
Misture o amido de milho com o caldo de galinha, o molho de soja e coloque sobre o frango. Acrescente os legumes picados e mexa bem. Retorne ao microondas, tampado, por 8 a 10 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo.
A parte, cozinhe o macarrão, com água, óleo e sal. Escorra se necessário.
Coloque o frango com legumes sobre o macarrão e sirva.
Você poderá optar por diferentes legumes ou tipo de carne. Algumas pessoas fazem com dois tipos de carne com frango e porco. Opções: couve-flor, brócolis, repolho, lombo de porco, carne, camarão, cogumelos etc.

Sobremesa: Crocante com Sorvete.

Ingredientes:

• 04 bolas sorvete de creme
• Creme de avelã
• 05 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
• 05 bolachas de maizena
• 50 g de avelãs cruas sem pele
• 50 g de amêndoas cruas sem pele
• 01 xícara (chá) de açúcar
• Chantilly
• Cerejas em calda  

Modo de Fazer:
Coloque o açúcar para caramelizar, acrescente as amêndoas e as avelãs picadas e torradas. Esparrame pelo mármore e deixe esfriar. Misture o creme de leite com o creme de avelã. Quebre o crocante. Em um refratário ou taças coloque o biscoito triturado, distribua o creme de avelã, uma camada de sorvete de creme, uma camada do crocante e por fim o chantilly. Enfeite com as cerejas e sua calda.