Almoço do dia 12 de maio de 2013
Dia das Mães

Prato Principal: Linguado ao Cottage

Ingredientes:

• 02 filés de linguado
• 02 colheres de azeite
• 04 alho-porós cortados em fatias
• 300 g de queijo cottage
• 01 colher de pimenta-rosa
• Sal e cheiro verde a gosto
• Suco de meio limão

Modo de Fazer:

Tempere os filés com limão e sal. Em uma frigideira ligeiramente untada, frite-os dos dois lados. Retire e coloque em uma travessa. Conserve quente. 
Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue os alho-porós até murcharem. Junte o queijo tipo cottage picado. Tempere com o sal, a pimenta e espalhe sobre os filés reservados. Finalize com a salsinha picada. Sirva em seguida. Pode-se colocar no fomo para gratinar.

Acompanhamento: Salada de brócolis

Entrada: Pão italiano recheado com queijo

Ingredientes:

• 01 pão italiano bola
• 04 dentes de alho amassados
• 50g de queijo parmesão ralado
• Alecrim, orégano,sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
• 02 colheres de azeite
• 200g de mussarela fatiada

Modo de Fazer: 

Parta o  pão italiano  tal e qual na foto.Faça uma pasta de alho com o azeite, as ervas,o parmesão, sal e pimenta a gosto.
Coloque queijo em fatias em cada uma das fendas do pão + pasta de alho com as ervas. Coloca o pão envolvido em papel alumínio no forno tempo suficiente para derreter bem o queijo.

Sobremesa:Pudim de limão com calda de Uva
Receita da Alessandra Von

Ingredientes:

Pudim:

• 01 xícara de leite condensado (300 g)
• 02 xícaras de leite (480 ml)
• ¼ de xícara de suco de limão (60 ml)
• 04 ovos
• Manteiga (para untar)

Calda:

• 1 ½ xícara de suco de uva industrializado (360 ml)
• ½ xícara de água (120 ml)
• 02 colheres (sopa) de amido de milho
• 02 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer:

Pudim

Pre-aqueça o forno a 200º C (quente). Unte com manteiga uma fôrma de buraco no meio de 18 cm de diâmetro e 9 cm de altura. Reserve. Numa tigela, misture delicadamente com um batedor de mão o leite condensado, o leite, o suco de limão e os ovos até ficar homogêneo (cerca de 1 min). Transfira para a fôrma preparada e leve ao forno pré-aquecido em banho-maria (já no forno, coloque água quente numa assadeira redonda preenchendo até 2/3 de sua altura e apoie sobre ela a fôrma com o pudim). Asse até que, enfiando uma faça próximo à borda, ela saia limpa (cerca de 45 min). Retire, deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo.

Calda

 Numa panela média, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Mexa sempre com uma colher de pau até ferver e engrossar ligeiramente (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Desenforme o pudim, passando uma faca ao redor. Sirva gelado com a calda em temperatura ambiente.