Almoço do dia 28 de abril de 2013.

Prato principal: Rigatone com Molho de Linguiça

Ingredientes:

• 400 g de macarrão tipo Rigatone
• 500 g de linguiça toscana
• Salsinha e cebolinha picadas
• 01 cebola grande picada
• 03 dentes de alho picados
• Queijo parmesão para ralar a gosto
• 340 g de polpa de tomate ou molho de tomate
• Pimenta calabresa a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Pimenta rosa a gosto para moer na hora

Modo de fazer:

Comece tirando todo o recheio da capa da linguiça e separar toda a gordura.Refogue a carne com azeite, cebola e alho. Frite bem.Quando a linguiça estiver bem fritinha, adicione a polpa de tomate, a cebolinha, a salsinha e um pouco de pimenta rosa.

Cozinhe a massa ao dente e junte ao molho mexendo para que a massa encorpore bem o molho. espalhe bastante queijo ralado na hora de servir.

Entrada: Salada de feijão branco

Postarei dois tipos de salada para que você escola a que preferir.

Salada de Feijão Branco com Maçã (gosto muito de misturar sabores)

Ingredientes:

• 01 xícara (chá) de feijão branco cru
• 01 pimentão verde picadinho
• 01 maçã verde sem casca picadinha (deixei de molho na água com sal e limão)
• 01 tomate sem sementes picadinho
• 01 colher (sopa) de maionese light
• Sal, limão e azeite para temperar

Modo de Fazer:

Deixe de molho por 12 horas o feijão branco e não use a panela de pressão para cozinhar para ficar mais crocante, sem desmanchar. Escorra e misture os demais ingredientes. Tempere com o sal, azeite e a maionese e misture bem.

Você poerá servir  em uma "caminha" de almeirão em tiras ou rúcula.

Salada de Feijão Branco com Atum

Ingredientes:

• 250 g de Feijão Branco
• 01 cebola média picada
• 01 dente de alho picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 01 tomate sem pele e sem semente picado
• 01 lata de atum
• Quanto baste de azeitonas pretas
• Cheiro verde picado
• Sal
• 01 limão

Modo de Fazer:

Deixe o feijão de molho por 12 horas. Jogue a água fora e cozinhe até ele ficar cozido porém firme. Deixe esfriar e junte a cebola, o alho, o pimentão, as azeitonas, o tomate e o atum (usei o atum ralado em óleo; não escorri, pois usei o óleo para temperar). Acertei o sal, temperei com limão e salpiquei cheiro verde. Fácil de fazer e muito bom. Sempre acompanhado de alface picada.

Sobremesa: Quindim

A receita você encontra no blog: http://wwwblogdosabor.blogspot.com.br