Almoço do dia 14 de abril de 2013
Almoço para dez pessoas
Prato principal: Pernil assado com batatas douradas
Ingredientes:
Retire o excesso de gordura do pernil e deixe marinar por quatro horas nos temperos. Leve ao forno pré aquecido a 200°C em uma assadeira com todos os temperos e regue com bastante óleo. Sele dos dois lados e depois de bem dourados cubra com o papel alumínio para cozinhar e não estorricar. Ficará no forno por aproximadamente duas horas. Quando estiver bom retire o papel alumínio e coloque as batatas regando com o caldo da assadeira e deixe dourá-las.
Acompanhamento: Farofa de farinha de mandioca, creme de milho, vinagrete e arroz branco.
Farofa de farinha de mandioca:
Ingredientes:
Em uma panela coloque a margarina, o óleo e a cebola e frite até dourar a cebola desmanchando em aros. Acrescente o alho e a farinha mexendo para não queimar. Quando estiver dourada acrescente o sal e a pimenta. Retire do fogo e continue mexendo pois se parar vai queimar embaixo e acrescente a salsinha.
Vinagrete:
Ingredientes:
Almoço para dez pessoas
Prato principal: Pernil assado com batatas douradas
Ingredientes:
- 01 pernil de aproximadamente 3,5 kg
- 01 kg de batatas cortadas em pedaços grandes e cozidas
- 01 cebola grande bem picada
- 05 dentes de alho amassados
- 05 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 02 limões taiti espremidos
Retire o excesso de gordura do pernil e deixe marinar por quatro horas nos temperos. Leve ao forno pré aquecido a 200°C em uma assadeira com todos os temperos e regue com bastante óleo. Sele dos dois lados e depois de bem dourados cubra com o papel alumínio para cozinhar e não estorricar. Ficará no forno por aproximadamente duas horas. Quando estiver bom retire o papel alumínio e coloque as batatas regando com o caldo da assadeira e deixe dourá-las.
Acompanhamento: Farofa de farinha de mandioca, creme de milho, vinagrete e arroz branco.
Farofa de farinha de mandioca:
Ingredientes:
- 500 g de farinha de mandioca branca e crua de textura média
- 05 colheres de margarina
- 01 colher de azeite
- 01 cebola grande cortada em rodelas
- 02 dentes de alho espremidos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 01 xícara de salsinha
Em uma panela coloque a margarina, o óleo e a cebola e frite até dourar a cebola desmanchando em aros. Acrescente o alho e a farinha mexendo para não queimar. Quando estiver dourada acrescente o sal e a pimenta. Retire do fogo e continue mexendo pois se parar vai queimar embaixo e acrescente a salsinha.
Vinagrete:
Ingredientes:
- 02 tomates bem picados
- 01 cebola grande bem picada
- 01 dente de alho em lascas
- 01 pimentão pequeno picado
- Pimenta dedo de moça bem picada a gosto
- Sal, azeite e vinagre de vinho quanto baste
- Salsinha a gosto
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes com apenas uma hora de antecedência
Creme de Milho:
Postado no blog: http://wwwblogdosabor.blogspot.com.br
Sobremesa: Bolo de Abacaxi D. Magdalena
Ingredientes:
- 01 forma de pão de ló ou bolo de baunilha
- 01 lata de abacaxi em conserva ou um abacaxi bem picado com açúcar
- 500 g de chantili
Modo de Fazer:
Abra o bolo ao meio recheie com a metade do abacaxi e a calda e cubra com uma parte do chantili. Cubra com a outra metade do bolo e coloque apenas a calda restante acrescente o chantili restante inclusive as laterais e por último o restante da abacaxi.
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