Almoço do dia 09 de setembro de 2012


Prato Principal: Arroz com Presunto e Parmesão

Ingredientes :
• 04 colheres de sopa de azeite
• 02 xícaras de chá de arroz
• 02 envelopes de caldo de legumes
• 04 xícaras de chá de água fervente
• 02 colheres de sopa de margarina
• 02 colheres de sopa de cebola ralada
• 100 g de cogumelo fatiado
• 100 g de presunto picado
• 1/4 xícara de vinho branco seco
• 01 lata de creme de leite
• 02 xícaras de chá de queijo parmesão ralado
• 02 colheres de salsa picada e desidratada

Modo de fazer:
Aqueça o forno a 200°. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o arroz por 3 minutos. Acrescente o caldo de legumes e a água fervente.Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar ate a água secar. Deixe repousar por 10 minutos e solte o arroz com um garfo. Reserve.

E outra panela, aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte o cogumelo e o presunto e refogue. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Adicione o creme de leite, metade do queijo parmesão ralado e misture delicadamente, depois coloque o arroz.Transfira para um refratário, polvilhe o restante do queijo ralado e a salsa. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até gratinar.

Entrada: Ratatouille

Ver receita no blog: http://wwwblogdosabor.blogspot.com

Esta receita pode ser feita com antecedência e pode ser servida acompanhada de queijos como aperitivos

Sugestão de queijos como aperitivo:

1-Uma rodela de queijo provolone regado com azeite, salpicado com orégano e tomilho levado por 10 a 15minutos não mais para que se possa cortar e ele estar apenas macio por dentro.

2-Cubos de queijo parmesão regados com um molho feito com uma colher de azeite, uma colher de mel e uma colher de vinagre balsâmico.

Sobremesa: Bolo folhado de abacaxi

Ver receita no blog: http://wwwblogdosabor.blogspot.com