Almoço do dia 26 de outubro de 2014
A sugestão de hoje é de um almoço leve!
Entrada: Salpicão a minha moda
Ingredientes:
Cozinhe o frango com a cebola branca e o alho. Quando cozido desfie e deixe esfriar. Prepare o molho com os demais ingredientes. Quando o frango estive frio misture tudo.Deixe descansando por mais ou menos duas horas ou pode fazer de um dia para o outro. Servir com alface americana em tiras.
Prato Principal: Talharim em duas versões rápidas de fazer
Molho vermelho:
Ingredientes:
Esquente o fundo da panela e coloque o óleo, o azeite, a cebola e o alho. Deixe dourar mexendo sempre. lave e pique os tomates com sementes e pele bem miudinhos e acrescente ao refogado. Deixe apurar e cozinhar bem os tomates e acrescente o gengibre, sal, pimenta e por último o leite e o manjericão.Cozinhe, escorra o macarrão e agregue ao molho servindo em seguida.
Molho de queijo:
Ingredientes:
A sugestão de hoje é de um almoço leve!
Entrada: Salpicão a minha moda
Ingredientes:
- 01 peito de frango grande com osso
- 01 cebola branca
- 02 dentes de alho
- 01 cebola roxa grande em fatias finas
- 01 cenoura ralada grossa
- 01 pimentão verde pequeno bem picadinho
- 01 pimentão vermelho pequeno bem picadinho
- 01 pimentão amarelo pequeno bem picadinho
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço cortadas em quatro
- 01 talo de salsão em fita (opcional)
- Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
- 01 xícara de maionese
- 01 colher de molho inglês
- 02 colheres de mostarda
- 02 colheres de catchup
Cozinhe o frango com a cebola branca e o alho. Quando cozido desfie e deixe esfriar. Prepare o molho com os demais ingredientes. Quando o frango estive frio misture tudo.Deixe descansando por mais ou menos duas horas ou pode fazer de um dia para o outro. Servir com alface americana em tiras.
Prato Principal: Talharim em duas versões rápidas de fazer
Molho vermelho:
Ingredientes:
- 04 tomates maduros
- 01 colher de óleo
- 01 colher de azeite
- 02 dentes de alho amassados
- 01 cebola pequena bem picadinha
- 01 colher de leite
- 01 colher de chá de gengibre ralado
- Folhas de manjericão, sal e pimenta do reino branca a gosto
- 250 g de macarrão
Esquente o fundo da panela e coloque o óleo, o azeite, a cebola e o alho. Deixe dourar mexendo sempre. lave e pique os tomates com sementes e pele bem miudinhos e acrescente ao refogado. Deixe apurar e cozinhar bem os tomates e acrescente o gengibre, sal, pimenta e por último o leite e o manjericão.Cozinhe, escorra o macarrão e agregue ao molho servindo em seguida.
Molho de queijo:
Ingredientes:
- 1 cebola grande ralada
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 copo de requeijão
- 01 caixa (pequena) de molho branco pronto ou fazer uma receita caseira (opcional)
- 1 caixa de creme de leite
- Sal e orégano a gosto
- Leite (usar se necessário para afinar o molho)
- 250 g de macarrão verde ou colorido
Derreta a
margarina, doure a cebola coloque o molho branco. Depois
acrescente o requeijão mexendo sempre para não empelotar, em seguida com o fogo
desligado acrescente o creme de leite o sal e o orégano. Caso o molho
fique grosso, acrescente aos poucos o leite.
Sobremesa: Pavê de Mouse de Maracujá
Ingredientes:
- 01 lata de leite condensado
- 01 lata de creme de leite
- 1/2 vidro de suco concentrado de maracujá ( maguari, por ser mais denso)
- 01 pacote de biscoito maisena
- 01 caixa de bate chantili
- Poupa de dois maracujás para cobrir
Modo de fazer::
Bater o chantili e levar à geladeira.Bater no liquidificador os demais ingredientes menos o biscoito.Arrumar em uma travessa em camadas o mouse de maracujá, o chantili e os biscoitos.Cubra com as poupas.Sem segredo.....
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