Almoço do dia 16 de dezembro de 2012
Para esse calor um almoço bem leve

Prato principal: Linguado com molho de limão

Ingredientes:

•  700 g de filés de linguado
• 150 ml de água fria filtrada
• 10 g de amido de milho
• 150 ml de leite desnatado
• 100 ml de iogurte natural desnatado
• 10 ml de suco de limão
• Metade da casca de 1 limão
• 10 ml de óleo de oliva extra virgem
• Salsinha para decorar
• Pimenta-do-reino branca
• 01 colher (chá) de frutose ou açúcar

Modo de Fazer:

Tempere os filés de linguado com sal, pimenta-do-reino branca e limão. Grelhe em uma frigideira antiaderente com o óleo de oliva ou se preferir pode colocar no forno. O linguado é um pouco gorduroso e não ficará ressecado. Misture o amido de milho com o leite e coloque-o em uma panela pequena. Leve ao fogo para ferver, mexendo sem parar, até obter um creme espesso. Cozinhe em fogo brando por 3 a 4 minutos.

Remova o molho do fogo e misture cuidadosamente o iogurte, o suco de limão, metade da casca do limão (só a parte verde) em tirinhas bem finas e a frutose. Retorne para o fogo e aqueça sem deixar ferver. Sirva as postas de filé de linguado grelhado cobertas com o molho. Enfeite com as raspas do limão e salsinha.

Entrada e acompanhamento: Salada de macarrão
Enviada por Vagno Pereira Tomon

Ingredientes:

      • 250 gramas de macarrão tipo furadinho, gravatinha ou parafuso (gravatinha fica mais leve) 

      • 01 lata de atum
      • 01 xícara (chá) de maionese
      • 01 colher (sopa) de mostarda

      • 01 colher (chá) de molho inglês  

      • 01 cebola pequena ralada
      • 02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
      • Cheiro verde picado a gosto
      • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar "al dente".Escorra, passe em água fria, escorra novamente e deixe esfriar.Amasse, com um garfo, o atum e misture com a maionese, a mostarda, o molho inglês e a cebola ralada .Junte o queijo ralado, o cheiro verde, o sal e a pimenta.Misture bem

Cubra o macarrão com esse molho e leve para a geladeira.Sirva bem fria e com folhas de alface.

Sobremesa:Sorvete Fácil de Manga

Ingredientes:

• 02 latas de leite condensado
• 02 unidades de manga picadas

Modo de fazer:

Bata no liqüidificador os ingredientes e leve ao congelador. Depois de algumas horas,quando o sorvete estiver quase congelando,bata novamente e leve novamente ao congelador até virar sorvete.

Variação: Acrescentar bolacha maizena picada depois da segunda batida , não bater mais e levar para o congelador. Fica mais encorpado.